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艺鼎餐饮设计:西餐厅、自助餐厅、咖啡厅的设计怎样布局

发布时间:2018-12-05           阅读量:

  一般所说的餐饮设计指的是餐饮内部空间设计,而餐饮店主要都是由饮餐区、厨房、卫生设施、衣帽间、休息室等几部分构成的。那么不同的餐饮空间设计布局方面有什么不同的呢?下面,深圳市艺鼎装饰设计有限公司就大家来看一下!

餐饮设计

  1.西餐厅

  西餐厅是餐饮中较为常见的一种,他和中餐不太一样,主要是体验异国情调为目的而设计的,所以西餐厅在设计布局上选用的都是较为规整的方式,当然酒吧柜台是每个西餐厅不可或缺的一部分 。

  在空间上西餐厅一般层高比较大,在设计方面一般会采用一些大型绿化作为空间的装饰与点缀,起到空间的限定作用。

  西餐厅大厅中一定要设置表演台,就餐区有大厅和小室组成,小室中不设表演台。西餐厅空间可设分散座、厅座、卡座以及包房等合理布局。

  2.自助餐厅

  自助餐是一种自由的就餐方式,撇开菜品不说,就拿自助餐厅的空间布局方面来说,自助餐就餐区是整个餐厅重要的一环,如何设计才能让更多的人吃到美味佳肴呢?我们经常看到自助餐厅里有一个“O”型就餐台,又称鸟台,食物摆放一圈不停地旋转,人就围绕着餐桌而坐,想吃什么就可以拿什么。这样的自助餐厅设计不仅不突兀又能满足每一位客人的需求,所以也就越来越多了。

餐饮设计

  3.咖啡厅

  咖啡厅设计布局是要讲究情调的,不同的意境给人不一样的风味,对咖啡厅来说一花一草都是有讲究的。在咖啡厅内外以及门厅、走廊处摆放高林巨树,转角、茶几、花架布置花卉盆景,高一点的档次摆放插花艺术作品。一个有个性、有特色的咖啡厅这样的布局是很重要的。

  看完之后是不是也觉得不同的餐饮的布局设计也是有很大的学问的?餐饮设计只有根据不同行业的不同需求来合理布局,才能让更多的客户青睐,越来越好。

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