餐厅要成为品牌，设计必须发力的10个理由
究其根本，餐饮经营解决的核心问题是信任。让客户看得见，吃得到，记得住，还想再来。复购和拉新是餐饮品牌增长的途径。优秀的餐饮设计让客户愿意走进来尝试，是拉新；超预期的餐饮体验是客户再次选择的动机，是复购。
餐厅成长为品牌，餐饮品牌升级，都需要餐饮设计全面发力：品牌战略、品类定位、品牌命名、品牌口号、品牌口号slogan、空间设计、动线规划、菜单设计、餐厅运营全面发力，不仅懂设计，更懂餐厅的生意。以下分10点解释：
01
品牌战略，品类定位
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餐厅设计是品牌战略、品类定位的翻译官，把虚头巴脑（说不清，道不明）的品牌转化成客户具体可感知、可体验、可享受的实际物品。将品牌气质真真切切地传递给每一个走入空间的客户。
02
品牌识别，品牌记忆
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感觉、印象、体验，品牌和空间给人的感觉的一致性。餐厅设计的发力点是让品牌名、品牌色彩、字体、材质、灯光、餐具、员工服指向同一个品牌印象，降低顾客的认知摩擦，强化品牌记忆点。
03
门头设计：餐厅第一印象
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初次见面，一见钟情。过目不忘是餐厅门头设计的目标。看一眼就认识，跳出千篇一律的门店印象。顾客路过，一秒识别餐厅经营品类、心理价位、能不能进。门头设计就是获客漏斗，审美和品味和价位都一目了然。
04
空间体验：兑现品牌追求
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空间是品牌体验的载体，兑现品牌追求的所在。明档明厨表明新鲜先做，板前设计让初始与客户互动，餐厅氛围营造契合餐厅定位。品牌怎么说，空间就怎么落到实处，品牌不漂浮，而是落地、兑现、可感知、可体验。
05
品牌体验：提供复购理由
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餐饮体验达到预期，菜品、座位、灯光、音乐、气味……舒适满足，设计不仅服务镜头（有拍照欲），也服务于客户体验，座椅舒服，灯光有氛围，菜品适口，有面子，都是潜在的复购理由。
06
餐厅动线：兑现品牌承诺
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餐厅动线是餐厅流动的血管，客户动线和出餐动线清晰不打架。出餐快，体验好，味道好，环境棒，餐厅空间设计发力点把顾客流线、服务流线、后厨接口分开，让品牌承诺每天都能稳定兑现，出品稳定，体验稳定。
07
菜单设计餐厅盈利点
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菜单和产品呈现是餐厅的基础。菜单结构设计、招牌菜视觉展现、设置菜品价格锚点、明档展演……无不在默默地替餐饮品牌说话。
08
设计超级符号，记忆+传播
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平面设计和空间设计以满足功能为主，以提升审美为辅，以制造记忆点和传播力为手段。出挑的门头、文化墙、明档、杯碟、灯光氛围……只要能让顾客拍下照片+离开后说出来，就是餐饮品牌的超级符号，是客户的复购理由。
09
品牌标准化，模块化，可复制
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独木难成林。餐厅品牌化后，需要复制拓店，餐厅设计需要从被验证过可持续盈利的单店，复制拓店到各大城市，单店变成SI系统（品牌标准，模块、动线、材料、工期、成本、消防、周期、成本）
10
品牌：可感受，可体验，可记忆
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一切尽在体验中。餐厅品牌化需要设计发力，是因为餐厅要把品牌战略、品类定位、品牌追求通过设计转变、翻译、落地成大家可看到、可品尝、可体验、可感受、可记忆、可复购的实在物。
