深圳餐厅设计:大渔铁板烧,氛围升腾久违烟火

#餐厅设计2023/03/03



INSPIRATIO灵感之源


大渔餐厅位于深圳保利文化广场商圈,地处深圳后海核心前沿,坐拥大量办公人群,以高密度工作常态而闻名。品牌方希望延伸大渔的品牌调性,全新体现在高端消费场景给消费者带来不一样的印象,营造一方生活中惬意小憩的所在,成为建筑空间的设计表达。(深圳餐饮设计)(深圳餐厅设计)



 · 开合与光影

 

餐厅门头立面构筑出多维立体结构,大面积的灰水泥、粗面石材与古铜金十字渔网搭建出别致的场所造景,去繁存简,迭进变化间使大渔从纷杂的业态与建筑中脱颖而出,自成一格。入口空间,自然山石与现代金属产生一种隐秘的戏剧张力,于轻轻扭转间引导人的视线从间隙中往里延伸,在建筑开合与光影的组合间,强烈纵深感的空间尺度与空间氛围自然而生。(餐饮空间设计)



ATMOSHERE 升腾之火


从食材生长的自然环境,到琳琅满目的烹饪技法,烟雾,是许多美食必经的来路。是海鲜食材在铁板的火焰齐飞,是揭开锅盖那一刻的热气腾腾,感知我们精心奉上的知味料理以及空间呈现。(餐饮视觉设计)



· 填充与破局

 

主铁板操作台,作为空间视觉核心,由浅木色做底,浅灰、深灰外立面上下聚合,搭配暖调灯光组成,完成了核心色彩与内容填充。古铜金元素的介入将空间的色调与材质稍稍“破局”,也与大渔的风格调性遥相呼应。散落于下方的光源亦如暖色线条般,引领着食客来到可面对厨师、欣赏到铁板全过程的区域。在此,三五好友可相邻而坐,在因炙烤而弥散的烟火气中,卸下疲惫,感受食物带来的满足与惬意。



建筑的简洁性,构造的清晰度与材质的纯粹感成为空间的美学载体,理性为基础,感性在此之上渗透交融。大面积的海浪波纹墙面与木质地面的肌理质感,让整体空间显得静谧而柔软。而金属体块的加入让空间在质地上形成“新”与“旧”的碰撞,视觉解读更有层次。(餐饮品牌设计)


 

在空间中我们运用了多种材料,不同质感拼接,重叠,碰撞,重组。在灯光点缀下,十字金属结构墙,质朴的材料,肌理的纹路,成为了重要的气氛制造者。让人在进入空间的刹那,便能迅速感知到设计试图营造的质感与温暖并重的氛围。在热腾的氛围里,觅得久违的烟火气。独坐或独酌,初见或小聚,酒肉为引,治愈身心,从妥帖的一餐开始,重归自在生活。


项目名称:大渔铁板烧·深圳保利文化店

项目面积:545㎡

项目地点:深圳市保利文化广场L3

项目用材:防火板、岩板、不锈钢、夹丝玻璃等

项目摄影:江南摄影

设计公司:艺鼎设计(深圳餐饮设计公司)

服务类型:餐饮空间设计


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